What is your position in the coffee industry?

barista, coffee shop owner, barista trainer, coffee roaster, coffee grower, home barista, coffee enthusiast

Where are you located? ( City and Country )

bojnourd

How many years have you been in the industry?

3

If you are a barista or shop, are you interested in a barista exchange with another coffee shop/barista?

no

Tell us more about your coffee shop or barista skills.

وقتی میوه قهوه برداشت میشه اونو از 4 دستگاه عبور میدن که

قهوه هایی که نارس هستند جداسازی می کنه
با عبور قهوه از دستگاه دیپالپر (depulper) پوسته از دانه جدا میشه
دوباره باید دانه ها طبقه بندی بشن تا دانه های معیوب از دانه های سالم جدا بشن
در نهایت عمل شستشو با دستگاه ضدعفونی کننده انجام میشه تا دانه ها از لجن و گل و لای پاک بشن

About Me:

این روش مثل فرآیند مرطوب نیست و دانه ها از دستگاه عبور نمیکنه. البته طبقه بندی دانه ها از طریق سایفون یا دیگر روش های آبی بهتره.

حالا باید دانه ها با دقت خشک بشن تا از آلودگی قارچی جلوگیری بشه. خشک کردن قهوه در مکان هایی که فصل برداشت قهوه همزمان با بارش های شدید و وزش باد هست توصیه نمیشه.

Website:

http://homecoffee.ir/