Mauricio Escalon
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Profile Information

What is your position in the coffee industry?
coffee shop owner, coffee grower, home barista, coffee enthusiast
Where are you located? ( City and Country )
El Salvador
How many years have you been in the industry?
10 years
If you are a barista or shop, are you interested in a barista exchange with another coffee shop/barista?
maybe
Tell us more about your coffee shop or barista skills.
We are in the last part of openning our coffee shops, in El Salvador and Guatemala, our concept is from the seed to the cup,because of our integrated operation from the farm through the mill, the comercialization and now with the coffee shops.
What cities or countries are you interested in traveling to?
Florence, Milan, Rome, Seattle, Paris
About Me:
I am a coffee enthusiast, managing the coffee family business, my family started in the coffee business in the 1880's integrating operations.
About My Company:
CAFESCAL SA de CV is a family coffee business, which manages the farms, the mill and the international comercialization of our product. As a short term goal is to open our first coffee shop that will be named The House of Coffee. offering El Salvador origin family owned estate coffees.
Website:
http://www.inconstruction.com

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Comment Wall (14 comments)

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At 7:02am on October 10, 2010, angela said…
My name is miss angela desmond i saw your profile today and became interested in
you,i will also like to know you more,and i want you to send an email to my
email address so i can give you my picture, for you to know whom i am.
Here is my email address( angela5000desmond@yahoo.fr)
I believe we can move from here!
I am waiting for your mail to my email address above.
(Remeber the distance or colour does not matter but love matters alot in life)
( angela5000desmond@yahoo.fr)
At 8:23am on February 20, 2009, Ertan Han said…
Mauricio Escalon,ok.We are waiting from you.But please with speedly.Thanks for your help.And my msn ertcom2006@hotmail.com please add your msn to talk from msn
At 7:22am on February 20, 2009, Ertan Han said…
Dear Mauricio Escalon,thanks for your interset and excuse me about my bad english knowlage.About price you will say to me clear like USD dolar that what is your fob price.Second about coffee ,we need over 16 screen and max 5 defect.We need 2 different type of arabica.
At 12:41am on February 20, 2009, Ertan Han said…
Dear Mauricio Escalon,thanks for your help.Yes you all right and we think that we need only arabica coffee beans,couse we have robusto beans in TURKEY.And first possible a little order and then we will get to order big.Step by step.We are coffee distributor in TURKEY and we know all coffee house chain,and we need coffee becouse we will make our coffee trade mark.Please calculate coffee price for your mininmum order quantity,and please 2 different type of arabica coffee for our espresso blend.Thanks again for your help
ertcom2006@hotmail.com
At 10:12am on February 19, 2009, Ertan Han said…
ooo excuse me I think we havent got any chance to buy bleded coffee,couse I know there is not posiiblity for roasting,you know arabica roast time and hot different than robusto.Yes we need 20 feet contaner but container include %70 arabica %30 robusto
At 10:09am on February 19, 2009, Ertan Han said…
Dear Mauricio Escalon,we need one 20 feet container blended coffee for espresoo make.We need green coffee but we dont want to blend coffee,we want to buy blended like%70 arabica %30 arabica.Thanks for your help.
Ertan
ertcom2006@hotmail.com
At 5:33am on February 19, 2009, Ertan Han said…
Dear Mauricio Escalon,

we are from Turkey and we need coffee beans for espresso.Please send to me more information and have you got coffee please contac with to us.If you havent got coffee beans please get me more information about who have coffee bean.Thanks for your help
mail:ertcom2006hotmail.com
At 11:15am on April 25, 2008, Dave Bacon said…
Can you provide samples?

Please contact me and thanks,

Dave

dave@cafebravo.com
At 4:41pm on February 1, 2008, Mauricio Escalon said…
Hola Fede,

Creo que este tipo de acciones son las que van creando una imagen, en este caso el cafe de especialidades, poco a poco el mismo mercado va demandando ese tipo de productos diferenciados y como tu comentas esa ventaja de ustedes con el vino es un buenisimo ejemplo como poder accionar un proyecto de este tipo.

Sobre es participacion de mercado de esas pocas empresas creo que ellas mismas deberian de explotar esas opciones de diferenciacion para poder asi proliferar un mercado sostenible, en el momento que ellos se involucren es un efecto cascada y entran pequenos competidores a hacer realmente una diferencia.

Estados Unidos, por ejemplo, si revisamos un tiempo atras lo mismo, ahora hay muchisimos actores en este mercado incluso los mismos grandes compradores de cafe estan entrando en esa estrategia de poder diferenciar productos. Es cosa de tiempo, el punto como buscar los mecanismos de logistica que por medio de volumenes aceptables, para la realidad del mercado en este momento podamos por ejemplo nosotros como origen penetrar y comenzar una labor de imagen de nuestro buen cafe.

Sobre tu gira suena super interesante, muchas felicidades por esa iniciativa, veo que te gustan los 4X4, a mi igual me encantan tengo varios land rovers que he ido adquieriendo con el tiempo, relamente congenian con mi vida puies la mayoria de tiempo paso en las fincas y en el beneficio.

Saludos y estamos en contacto cuando te acerques por esta zona, no dudes en contactarme.


Mauricio Escalon
At 5:55am on February 1, 2008, Fede Cabrera said…
Hola Mauricio,

En el mes de Diciembre conduje una degustacion de cafes de especialidad salvadoreños para el sector gastronomico (organizado por el Consejo, a traves de su embajada en Bs As).

Fue la primera accion que se hizo para que el mercado argentino conozca que existen productos de calidades superiores a los que estamos habituados (y creo que van a realizar mas durante el 2008), y de a poco cada vez se le esta dando mas importancia/difusion al cafe ... el año pasado tambien fue la primera vez que tuvimos un Torneo de Baristas.

El principal problema del mercado argentino es que esta dominado por unas pocas empresas asociadas en la Camara Argentina de Cafe (tienen casi el 90% del mercado), que importan cafe de baja calidad de Brasil y no lo venden barato (USD 10/Kg). Consecuentemente, no les conviene que el publico conozca que existen productos de calidad MUY superior, con muy poca diferencias de precios, y tratan de dificultar el ingreso de pequeños importadores en su mercado.

La principal ventaja que tiene el mercado argentino, es el nivel de desarrollo que obtuvo el vino en los ultimos 15 años, y la rapidez con la que adopta las costumbres/modas de los paises desarrollados.

Yo soy Lic. en Comercio Internacional, y mi idea siempre fue importar specialty grade coffees.
Actualmente estoy trabajando en otro proyecto (seguramente te va a resultar interesante, te mando un breve resumen por mail); pero tengo pensado empezar a importar cuando este finalice.

Saludos,
Federico
 
 
 

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